Recepten
Ingrediënten:
- 1 potje Manna Chinese curry (360 gr)
- 1 scheutje wokolie
- 400 gr kipfilet, in blokjes
- 1 el kipkruiden
- 400 gr wokgroentjes (paprika, sojascheuten, prei, wortel, …)
- 200 ml kokosmelk
- 250 gr rijst
- enkele blaadjes verse koriander
- sesamzaadjes ter afwerking
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje wokolie in een wokpan op het vuur. Bestrooi de blokjes kip met de kipkruiden en bak ze goudbruin in de olie.
- Voeg vervolgens de wokgroentjes toe en roerbak ze gedurende 2 à 3 minuten.
- Doe nu de Chinese curry er de kokosmelk erbij en laat nog enkele minuutjes zachtjes pruttelen.
- Kook de rijst gaar.
- Verdeel de rijst over vier kommetjes. Lepel er de kip en de curry-kokossaus over.
- Werk af met verse koriander en sesamzaadjes.
