Recepten

Recepten Gevulde courgette met rijst en Manna Vegetarische Bolognaise
Recepten Gevulde courgette met rijst en Manna Vegetarische Bolognaise

Gevulde courgette met rijst en Manna Vegetarische Bolognaise

 

Ingrediënten

  • 4 courgetten
  • 2 zakjes rijst
  • 1 pot Manna Vegetarische bolognaise
  • 100 gr gemalen kaas
  • 1 handje rucola
  • Enkele blaadjes peterselie, fijngehakt
  • Olijfolie
  • Peper – zout

Bereidingswijze

  • Kook de rijst gaar in gezouten water en giet af
  • Snijd de courgetten in de lengte doormidden, hol ze uit, besprenkel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout
  • Leg de helften op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden
  • Meng ondertussen de rijst met de Manna Vegetarische bolognaise
  • Haal de courgettes uit de oven en vul ze op met het rijstmengsel
  • Bestrooi met gemalen kaas en plaats ze opnieuw gedurende 15 minuten in de oven
  • Werk de courgettes af met fijngehakte peterselie en enkele blaadjes rucola