Recettes
Salade de luxe au lard et aux œufs
Ingrédients:
- 15 œufs
- 30 fines tranches de lard fumé
- 3 échalotes finement émincées
- 12 cuillères à soupe de Mayonnaise truffe Manna
- 4 cuillères à soupe de ciboulette, finement hachée
- Poivre - sel
Autres ingrédients :
- Toasts ronds
- Quelques touffes de cresson de fontaine
Préparation
- Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, pelez-les puis coupez-les en petits dés à l'aide d'un coupe-œuf.
- Faites griller le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant. Hachez-le finement.
- Mettez les œufs en dés et les morceaux de lard dans un bol.
- Incorporez les échalotes, la Mayonnaise truffe et la ciboulette.
- Salez et poivrez pour rectifier l’assaisonnement.
- Tartinez les toasts avec la salade au lard et aux œufs.
- Décorez avec quelques touffes de cresson et un peu de poivre du moulin.
